《中国中医药报》
中医饮食调理漫谈（中）
慎选保健食品防未病
什么是保健食品？保健食品能不能治病？这可能是许多人一直困惑的问题。
中医保健食品有特色
保健食品是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，降低疾病风险，增强体质作用，不以治疗疾病为目的，不能代替药物使用，对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
原料选择以药食两用物品及具有保健功能的中药材为基础，按国家规定的27个保健功能，有固定的处方、制作工艺、严格的质量控制体系，以及药效学实验数据支撑。保健食品根据功能及服用人群不同，制成不同剂型，也有采用食品形式如茶、饮料、糖果、糕点等。
中医特色保健食品，是以中医药理论为指导，结合现代药理学、药剂学、营养学、食品学等各学科的最新研究成果，以含有中药、中药提取物、药食两用等原料为主，研制而成的功能类保健食品。其具有特定的保健功能，符合“不治已病治未病”的健康理念。
正确选择保健食品
增强免疫力的保健食品：免疫力低下如素体虚弱，易发感冒，疲乏无力等，以及久病、术后、肿瘤放化疗等引起的体质虚弱人群。常由正气不足无以抵抗外邪所致，选人参、党参、太子参、黄芪、西洋参、灵芝、红景天、白术、山药、大枣、甘草、白扁豆、绞股蓝、刺五加、五加皮、黄精、枸杞子、女贞子、熟地黄、山茱萸、蛤蚧、茯苓等，补气健脾，益肾填精，以扶助正气，驱逐外邪。
抗氧化功能的保健食品：适宜中老年人及有早衰症状者食用。衰老因脾肾亏虚，气血化生不足，无以濡养机体，致脏腑功能衰弱，加速衰老进程。常选人参、灵芝、黄芪、白术、山药、党参、红景天、刺五加、茯苓等，补益脾胃，化生气血；以及冬虫夏草、鹿茸、肉苁蓉、蛤蚧、龟、鳖、何首乌、黄精、女贞子、枸杞子等，补肾助阳，滋阴养血。调补脾肾，养血填精，延缓衰老，益寿延年。
缓解体力疲劳的保健食品：适用易疲劳人群，表现为乏力倦怠，肢体困重，肌肉酸痛，厌食等症状。疲劳为脾气不足、肝肾亏虚致气血不足，肌肉、筋脉失于濡养所致。可选黄芪、人参、党参、西洋参、刺五加、红景天、大枣、白术、山药等，健脾和胃，化生精微；淫羊藿、蛤蚧、马鹿茸、巴戟天、杜仲、菟丝子、补骨脂、沙苑子、肉苁蓉等，补肾填精，强筋健骨；白芍、熟地黄、当归、阿胶、龙眼肉、黄精、枸杞子、女贞子、玉竹、百合、石斛、何首乌等，补益精血，濡润筋脉。整体调节，缓解疲劳。
改善睡眠的保健食品：主要适于睡眠状况不佳的成人，表现为入睡困难、夜间多梦、易醒或早醒、心悸、汗出等症状。因思虑过度，劳伤心脾，或肝失疏泄，藏血失常，或肾阴亏虚，心火上扰，或痰热瘀阻，心神不安所致，常选用人参、黄芪、白术、山药、党参、柏子仁、刺五加、远志、大枣、龙眼肉、莲子心等，补气健脾，养心安神：酸枣仁、茯苓、川芎、知母、白芍、当归、熟地黄、阿胶等，柔肝养血；龟甲、生地黄、麦冬、枸杞子、百合、芦根、栀子、淡竹叶等，滋阴降火、清心除烦；竹茹、贝母、丹参、三七、山楂、银杏叶、牡蛎、珍珠等，清热化痰，活血祛瘀，重镇安神，以改善睡眠质量。
辅助降血脂的保健食品：适用于血脂偏高人群。中医认为高脂血症，主要因脾失健运，痰瘀内阻所致，故常选用山楂、神曲、荷叶、泽泻、桑叶、绞股蓝、沙棘、白术、苍术、山药、薏苡仁、陈皮、砂仁、佛手等，化浊降脂，健脾理气；银杏叶、何首乌、丹参、赤芍、三七、桃仁、红花、当归、香附等，活血化瘀，调畅气血；莱菔子、麦芽、鸡内金、枳实、厚朴、决明子、沙苑子等，消积导滞，通便降浊。
辅助降血糖的保健食品：适用于血糖偏高人群。中医认为糖尿病，与肺、胃、肾密切相关，多由于气阴不足，燥热内盛所致。故常选玉竹、枸杞子、麦冬、北沙参、乌梅、地黄、石斛、地骨皮、龟甲、山茱萸、五味子、黄精、人参、黄芪、太子参、山药、西洋参、沙苑子、桑叶、桑椹、桑白皮、桑枝、葛根、苦荞麦等，养阴益气，清热泻火，生津止渴；还可选用胡芦巴等，助阳化气，生津止渴，辅助降低血糖。
增加骨密度的保健食品：适用于中老年人群骨质疏松的保健预防。多由肾精亏虚，或肝肾亏虚，或脾肾两虚，或气血不足，或气滞血瘀致骨髓失养所致，故常选用淫羊藿、补骨脂、骨碎补、杜仲、菟丝子、沙苑子、熟地黄、怀牛膝、山茱萸、枸杞子等，补肝肾、强筋骨；人参、黄芪、白术、茯苓、山药、大枣、甘草等，调脾胃，益气血；当归、何首乌、三七、丹参、红花等，畅气血，通血脉；牡蛎、珍珠、鳖甲、阿胶、鹿角胶、龟板胶等，补钙源，充胶原。
针对产妇泌乳的保健食品：适用妇女产后乳汁分泌不足的人群。乳汁分泌不足与气血有密切关系，故常可选用人参、党参、黄芪、白术、大枣、甘草、陈皮、茯苓、苍术、熟地黄、当归、川芎；白芍、阿胶、益母草、龙眼肉、枸杞子、桑椹等，健脾益气，养血生乳，促进乳汁生成。
祛痤疮的保健食品：适用于有痤疮的人群，也就是“青春痘”“粉刺”“毛囊炎”，常由皮脂腺分泌过多、消化不良、便秘等引起。中医认为痤疮是由肺经风热，湿浊内阻，血瘀所致，故可选用栀子、野菊花、金银花、鱼腥草、蒲公英、金荞麦、牛蒡子、桑白皮、栀子等，疏散风热，清热解毒；苍术、白术、茯苓、泽泻、山药、薏苡仁、桔梗、佩兰等，健脾祛湿，其中薏苡仁、桔梗还可清热排脓；当归、赤芍、红花、山楂、怀牛膝、牡丹皮、玄参、玳玳花、玫瑰花、香附、佛手、香橼、贝母、昆布等，活血化瘀，疏肝散结。此外，还可选用芦荟、火麻仁、决明子、马齿苋、苦丁茶、荷叶等，清热泻火通便。通过调理肺、脾、肝三脏功能，清泻肺胃之火祛痤疮。
祛黄褐斑的保健食品：适用于有黄褐斑的成年女性。黄褐斑主要与肝、脾、肾三脏密切相关，多因情志不舒，饮食劳倦，肝肾阴亏，瘀热内结所致，故可选用玫瑰花、厚朴花、玳玳花、香附、佛手、香橼等，疏理肝气；山药、白术、茯苓、人参、黄芪等，健脾益气；熟地黄、山茱萸、枸杞子、女贞子、墨旱莲、何首乌、酸枣仁、白芍等，滋补肝肾；三七、红花、桃仁、当归、赤芍、益母草、丹参、牡丹皮、川芎等，活血养血，散瘀消斑。还可选用珍珠、芦荟、白芷等具美容作用的食物。
认清保健食品品质
保健食品原料选择有“药食两用”性，于是出现了许多对保健食品的认识误区，有人认为食用方便，又有人体必需的营养素，可代替食物起补充营养作用；也有人将其作药物使用。因此，必须明确保健食品和药品的区别。
目前市场上各种保健食品令人眼花缭乱，许多不法商贩通过虚假广告夸大宣传保健作用，或违法添加药物成分达到“效果”，误导消费者，导致保健品市场混乱，给保健食品带来不良的影响。
消费者要对保健食品有正确认识，切忌将保健食品作为药物使用。如预防疾病或辅助治疗确需服用某些保健品，认准 “信誉保证标志”和确定功效，方可购买，或在医师、药师、营养师的指导下购买使用。
要认准保健食品的标志及批准文号。注意选择诚信好、知名度高的保健食品生产厂家。注意检查包装盒上是否标明产品规格、生产日期、保质期。严格按照说明书使用。
（宣传部）