6月1日
进入夏季以来，随着气温升高，饮食卫生的安全问题日渐重要。为了确保食品卫生，防止食物中毒，切实维护师生员工的身体健康，随时对食堂的饮食卫生进行检查督导是非常必要的举措。检查组人员以《中华人民共和国食品卫生法》为依据，严格按照《北京中医药大学食品卫生管理责任书》的各项要求，对炊事人员个人卫生、主食面点制作、热菜加工、冷菜制作、餐具消毒、食物储藏保管等环节进行了全面细致的检查。检查表明，食堂管理人员注意落实岗位责任制，管理措施到位；炊事人员能够严格遵守操作规范，食品加工程序合理；就餐环境整洁卫生。特别是新装备的洗碗设备，集洗涤、烘干于一体，可对各种餐具进行灭菌、干燥、脱水、防霉等处理，确保了餐具的清洁卫生。
今后，针对食堂的督导检查将定期开展，以保证广大师生员工的身体健康。
（医疗管理处）